牦牛的總量僅約1400萬頭，其中95％的牦牛又分布在中國的西部。紅原是盛產牦牛多的地區之一。

    同時牦牛是世界上的源種牛，沒有和其它牛雜交過。其生長環境為海拔3500米以上的雪域高原，且晝夜生活在野外草原上靠草原自然生長的野草為生。終身不打針吃藥，無抗生素，無農藥殘留物。

    牦牛奶之所以珍貴，不僅在于牦牛本身數量少，也在于牦牛產奶量的低下。數據顯示，一頭牦牛年產奶不到300升，不足普通奶牛產奶量的1/35。“牦牛產奶的時間在每年的6月到9月末，每天產奶2公斤。而普通的奶牛一年之中10個月都在產奶，有的牛一天的產奶量能達到50到60公斤。種群、產量的稀有之外，牦牛奶營養價值，是其有望在領域脫穎而出的核心競爭力。

    據中國營養學會研究顯示，牦牛奶含有礦物質、維生素及各種脂肪酸，其含氨基酸、鈣及維生素A等元素的量遠高于普通牛奶?？诟?、奶香更，消化吸收率也高于普通牛奶。

    “牦牛奶中含有普通牛奶沒有的共軛亞油酸(CLA)。共軛亞油酸擁有從預防心血管疾病、糖尿病、抗動脈粥樣硬化，到體重控制等多種健康功能。只有吃青草的?？梢援a生CLA，而吃飼料的牛的奶里幾乎不含CLA。放羊的牦牛只吃青草不吃飼料，因而其CLA含量是普通牛奶的4倍。

    不僅是因為牦牛是與企鵝、北極熊一樣屬于世界僅存的三種源種動物之一。曾經與猛犸象、劍齒虎同期生存。到現在還以原始自然生存狀態生存的原始牛。而且它們生活在3500米以上的雪域高原--被稱作是地球上除南北兩極以外自然生態純凈的區域，喝的是千年積雪融化的雪水，并享受高原陽光，吃的是牧草和具有保健功效的名貴藥材(紅景天、雪蓮花、冬蟲夏草等)，大自然的優勝劣汰，使牦牛具有超強高免疫性、抗寒性。